灌裝機的工作原理依據灌裝對象的不同，灌裝原理及灌裝模式也是千差萬別，下面我們將對不同的灌裝對象逐一介紹且灌裝原理：
一、液體灌裝機工作原理
液體灌裝機根據其灌裝壓力的不同，又分為：常壓液體灌裝機、真空液體灌裝機、壓力液體灌裝機。
常壓液體灌裝機是根據液體的自身重量實行自流式灌裝，這類灌裝機對液體的黏性、含氣等有較大要求，依據灌裝模式分為定時灌裝和定容灌裝，常見的灌裝對象有葡萄酒和牛奶等。
真空灌裝機是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進行灌裝。這種灌裝機結構簡單，效率較高，一般用于黏度較大的液體，如油類、糖漿、果酒等較為常見。
壓力灌裝機是指在高于常壓的條件下進行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝；另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內，這種叫高壓灌裝，一般高速液體灌裝生產線上多采用這種方法。壓力灌裝機通常用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。
二、氣體灌裝機工作原理
氣體灌裝機工作原理比較簡單，直接依靠增壓泵的方式將待灌裝的氣體進行灌裝，類似于壓力液體灌裝機。常用的氣體灌裝對象有：天然氣、煤氣、氮氣、二氧化碳等，氣體灌裝機對工作環境要求較高，一般要求在：通風、低溫、無明火的工作區域進行灌裝。
